Pimienta Negra – l’élégance aromatique des chips artisanales
Lorsque le poivre noir rencontre une huile d’olive d’exception et des pommes de terre soigneusement sélectionnées, un snack naît qui dépasse largement le cadre du simple apéritif. Les « Pimienta Negra » de San Nicasio allient le savoir-faire espagnol à une épice considérée depuis des siècles comme la « reine des épices ». Leur parfum caractéristique, porté par la finesse de l’huile d’olive, offre un moment de dégustation à la fois simple et raffiné – un hommage authentique à la région de Priego de Córdoba.
Origine & tradition – un produit issu du berceau de l’huile d’olive
Ces chips au poivre voient le jour à Priego de Córdoba, une région andalouse renommée pour certains des huiles d’olive les plus expressives d’Espagne. Au pied des montagnes de la Subbética, on y produit une huile d’olive vierge extra d’appellation d’origine protégée (DOP Priego de Córdoba) reconnue pour sa pureté et sa profondeur aromatique. Les pommes de terre de variété « Agria », prisées pour leur forte teneur en matière sèche et leur texture idéale à la friture, proviennent d’une production régionale et constituent la base d’un produit fondé sur l’authenticité, l’origine et les méthodes traditionnelles.
Fabrication – lente, soignée, sans compromis
Les « Pimienta Negra » sont élaborées en petites quantités, contrôlées manuellement et frites à basse température dans une huile d’olive vierge extra 100 %. Cette méthode douce préserve la qualité de l’huile tout en assurant le croquant distinctif des chips. Aucun conservateur, exhausteur de goût ou arôme artificiel n’est utilisé – seules quelques matières premières d’exception entrent en jeu : pommes de terre, huile d’olive, sel rose de l’Himalaya et poivre noir.
Arômes & caractère – la reine des épices en vedette
Le poivre noir est depuis toujours une épice de profondeur et d’élégance. Dans ces chips, il révèle un profil aromatique fin et légèrement piquant, en parfaite harmonie avec la douceur naturelle de la pomme de terre et les notes fruitées de l’huile d’olive. Grossièrement moulu, il libère à la dégustation ses huiles essentielles et toute sa puissance aromatique. Le sel rose de l’Himalaya, délicat et équilibré, complète la palette sans jamais la dominer. Le résultat : un snack haut de gamme qui sublime plutôt qu’il n’impose.
Plaisir & usage culinaire – un snack pour les palais exigeants
Les « Pimienta Negra » ne sont pas de simples chips, mais l’illustration parfaite de la manière dont quelques ingrédients de qualité peuvent se transformer en véritable expérience gastronomique. À l’apéritif, avec un fromage affiné, un verre de cava ou en accompagnement de tapas modernes, ces chips trouvent naturellement leur place, du quotidien à la haute gastronomie. Un produit où tradition, simplicité et finesse s’unissent avec justesse.
Conclusion – une expérience gustative profonde
.Les chips au poivre de San Nicasio incarnent l’artisanat espagnol, des ingrédients d’une qualité remarquable et un jeu d’arômes qui se distingue clairement des snacks industriels. « Pimienta Negra » est une réinterprétation élégante d’un plaisir classique – précise, expressive et profondément ancrée dans l’âme andalouse.