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21/10/2022 09:00:00
Riso Maratelli 1914 ‒ Le goût ancien du riz
Le riz Maratelli se caractérise par une capacité particulière : Absorber les arômes. Il est idéal pour les préparations traditionnelles de risotto au safran, aux asperges, aux légumes, aux champignons et aux truffes, ainsi que pour accompagner les poissons et les fruits de mer.
La culture du riz a une tradition de plus de 500 ans en Italie. C'est même dans le nord-ouest de l'Italie, dans le Piémont, que se trouve la plus grande région rizicole d'Europe. Les variétés de riz cultivées ici aujourd'hui ont bien sûr été conçues depuis longtemps pour maximiser les quantités. Il en va tout autrement du riz Maratelli : après avoir presque totalement disparu pendant un certain temps, il est aujourd'hui à nouveau disponible - en quantité limitée comme l'un des produits culinaires de pointe d'Italie.