Condimento Bianco boîte

Le Condimento Bianco de première qualité est obtenu en mélangeant du moût de raisin blanc et des vinaigres de vin. Pour le moût de raisin, on utilise des raisins Trebbiano dont le jus est particulièrement doux. Celui-ci est ensuite combiné à du vinaigre de vin blanc de qualité supérieure et vieilli dans des fûts en bois de chêne et de frêne français. Ce procédé permet de conserver tous les arômes fruités et floraux des raisins, ce qui donne un vin d'épices très agréable , qui séduit par le contraste entre sa faible acidité et ses notes de fruits doux et d'agrumes séchés. Il est frais et équilibré, très polyvalent et facile à utiliser. Recommandé pour les salades, les légumes et le poisson.

Giuseppe Giusti est le plus ancien producteur d’Aceto Balsamico di Modena en Italie, fondé en 1605. Depuis plus de 400 ans, cette entreprise familiale perpétue l’excellence artisanale dans la fabrication du vinaigre balsamique. Aujourd’hui dirigée par la 17ᵉ génération, Giusti élabore à Modène des vinaigres d’exception selon des recettes traditionnelles, affinés dans des fûts en bois centenaires. La gamme s’étend de vinaigres jeunes et fruités à des cuvées rares longuement vieillies, maintes fois récompensées. Giuseppe Giusti incarne l’alliance parfaite entre histoire, raffinement et culture gastronomique italienne.

Vers l'histoire des producteurs Giusti