Olives vertes

L'une des plus anciennes techniques de conservation des aliments est la mise en conserve dans du sel ou de la saumure. Aujourd'hui encore, les olives de Conserve Conti sont conservées dans une saumure. Les olives utilisées sont exclusivement des olives de la variété «Noccellara dell'Etna». Cette variété d'olives siciliennes se trouve principalement dans la province de Catane, sur les pentes de l'Etna. Les grandes olives conviennent parfaitement pour enrichir les salades, les plats de viande et de poisson ainsi que les plateaux apéritifs.

Conserve Conti, une petite entreprise sicilienne, est synonyme depuis plus de 50 ans de transformation artisanale de légumes locaux de qualité. Au cœur de la Sicile, entre les pentes de l'Etna et la plaine de Catane, l'entreprise familiale profite de la terre volcanique fertile et du climat méditerranéen de la région. La force de Conserve Conti réside dans son profond attachement à la terre et aux variétés traditionnelles et originales de légumes et d'herbes siciliennes. L'entreprise reste fidèle à sa tradition artisanale en utilisant exclusivement des légumes de saison fraîchement récoltés et sans conservateurs. Chaque étape - de la sélection des légumes à la récolte et au traitement final - est soigneusement contrôlée par Conserve Conti afin de garantir une qualité supérieure. L'approche de Conserve Conti, qui consiste à utiliser des arômes et des épices purs et naturels tels que l'origan, le basilic, l'ail, la menthe, le laurier et le piment, confère à ses produits une saveur sicilienne distinctive et unique. Avec son exigence de qualité sans compromis et son dévouement à la tradition sicilienne, Conserve Conti est devenu un ambassadeur de la cuisine régionale, dont l'objectif est de produire des délicatesses siciliennes appréciées dans le monde entier.

Vers l'histoire du producteur Conserve Conti