Caponata d'aubergines

«I ghiotti» sind Gemüsespezialitäten, die von Conserve Conti nach traditionellen Sizilianischen Rezepten hergestellt werden. Sie zählen zu den P.A.T. (prodotti alimentari tradizionali) in Sizilien. Eines dieser typischen Sizilianischen Gerichten ist beispielsweise die Caponata di Melanzane. Dies ist eine süss-saure Gemüsemischung mit den Hauptbestandteilen Aubergine und Tomaten, die kalt oder warm als Beilage zu Hauptgerichten wie Fleisch oder Fisch serviert wird. Jede Region hat ihr eigenes Rezept und deshalb variieren die Zutaten der Caponata je nach Region leicht.

Conserve Conti, une petite entreprise sicilienne, est synonyme depuis plus de 50 ans de transformation artisanale de légumes locaux de qualité. Au cœur de la Sicile, entre les pentes de l'Etna et la plaine de Catane, l'entreprise familiale profite de la terre volcanique fertile et du climat méditerranéen de la région. La force de Conserve Conti réside dans son profond attachement à la terre et aux variétés traditionnelles et originales de légumes et d'herbes siciliennes. L'entreprise reste fidèle à sa tradition artisanale en utilisant exclusivement des légumes de saison fraîchement récoltés et sans conservateurs. Chaque étape - de la sélection des légumes à la récolte et au traitement final - est soigneusement contrôlée par Conserve Conti afin de garantir une qualité supérieure. L'approche de Conserve Conti, qui consiste à utiliser des arômes et des épices purs et naturels tels que l'origan, le basilic, l'ail, la menthe, le laurier et le piment, confère à ses produits une saveur sicilienne distinctive et unique. Avec son exigence de qualité sans compromis et son dévouement à la tradition sicilienne, Conserve Conti est devenu un ambassadeur de la cuisine régionale, dont l'objectif est de produire des délicatesses siciliennes appréciées dans le monde entier.

Vers l'histoire du producteur Conserve Conti