Aceto balsamico tradizionale di Modena DOP

Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP de Carandini est l'expression de l'histoire, de la passion et du savoir-faire. Grâce à une maturation d'au moins 12 ans dans les caves Carandini, il est épais, dense et brille d'un brun foncé profond. Sa richesse et son goût reflètent un vinaigre balsamique authentique, produit dans le respect de la tradition et offrant un goût exquis, à la fois doux et acide, toujours bien équilibré. Il présente une acidité perceptible avec une légère touche d'arôme due à l'influence d'une superbe combinaison de fûts de bois de cave. Quelques gouttes suffisent pour goûter toute son essence. Il est idéal à déguster seul ou avec des fraises et du parmigiano reggiano. Le vinaigre balsamique est étonnamment bon sur les glaces et peut être utilisé pour décorer les assiettes afin d'offrir au client une expérience gourmande de luxe.

C'est dans les douces collines d'Émilie-Romagne, où l'air est chargé d'histoires et d'arômes, que se déroule l'histoire de la famille Carandini - l'une des plus anciennes et des plus nobles familles de Modène. Depuis 1641, leur nom est indissociable de l'art de la fabrication du vinaigre balsamique, un métier qui s'est transmis de génération en génération. Leurs vinaigres sont le fruit d'un artisanat séculaire combiné à un savoir-faire moderne. Ils s'efforcent d'apporter le goût authentique de l'Italie dans chaque foyer.

Vers l'histoire du producteur Carandini