Polenta blanche au truffes

Autrefois, la polenta était un plat de pauvres en Italie. Aujourd'hui, les polenti de Fior di Maiella convaincent par leur sélection minutieuse de farine de maïs de qualité et de légumes fins. Préparation : porter à ébullition 1,5 litre d'eau dans une grande casserole. Dès que l'eau bout, ajouter soigneusement le contenu du sachet en remuant constamment pendant environ 10 minutes. Pour finir, affiner avec de l'huile d'olive (ou du beurre) et assaisonner avec du sel.

Les produits naturels de Fior di Maiella sont le fruit d'une grande passion, de la tradition, du savoir-faire et d'une flore unique. L'histoire de l'entreprise familiale, fondée en 1970, est étroitement liée à la région de Guardiagrele et au parc national de la Maiella dans les Abruzzes : un paysage naturel vaste et intact, doté depuis toujours d'une végétation d'herbes aromatiques et médicinales variées. La gamme de produits de Fior di Maiella comprend, outre les divers mélanges d'herbes et condiments pour pâtes, la ligne de produits Lubarone, connue pour son excellente qualité : en utilisant des herbes aromatiques, des légumes séchés ou des cèpes et morilles séchés ainsi que des tomates séchées, on obtient des mélanges de risotto et de polenta fins et exquis. Ils convainquent par leur grande qualité et conviennent parfaitement à la préparation de plats italiens traditionnels préférés et de nouvelles créations.

Vers l'histoire du producteur Fior di Maiella