Huile d'olive extra vierge Primo DOP Monti Iblei

L’huile d’olive vierge extra Primo DOP Monti Iblei de Frantoi Cutrera est une huile prestigieuse, primée à de nombreuses reprises. Issue exclusivement d’olives Tonda Iblea cultivées dans les Monts Iblei, en Sicile, elle est pressée à froid après une récolte précoce. Son profil aromatique intense mêle tomate verte, amande et herbes fraîches. Parfaite pour les plats crus, les poissons, les salades ou simplement avec du pain. Une huile DOP emblématique de la tradition sicilienne.

Frantoi Cutrera, une entreprise familiale sicilienne, se consacre depuis 1906 à la production d'excellentes huiles d'olive, de patés et de pesti. La famille Cutrera exploite plus de 10 000 oliviers, dont certains ont plus d'un siècle, sur plus de 50 hectares dans les montagnes Iblei. Leur amour et leur passion pour la culture des olives se reflètent dans la grande qualité de leurs produits. Le premier moulin à huile moderne a été fondé par Giovanni Cutrera en 1979, suivi d'une extension en 1999. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par les enfants de Giovanni et leurs partenaires, qui perpétuent les décennies d'expérience et les valeurs de leurs parents. Frantoi Cutrera est particulièrement connu pour l'utilisation de la variété d'olive autochtone "Tonda Iblea", à partir de laquelle ils produisent leurs huiles d'olive primées. Les olives sont soigneusement récoltées à la main et pressées dans un délai de six heures afin de préserver leur qualité. L'entreprise se distingue par une combinaison de méthodes traditionnelles et de techniques d'extraction innovantes, adaptées à chaque huile afin de toujours garantir un goût intense, équilibré et fruité. Cette alliance de tradition, d'innovation et de profond respect du patrimoine fait de Frantoi Cutrera un représentant exceptionnel de la production d'huile d'olive sicilienne.

Vers l'histoire du producteur Frantoi Cutrera