Poivron rouge de altino entier

Ces poivrons entiers sont certifiés Slow Food et proviennent d'une petite ville d'Italie. Pour être transformés, ils sont d'abord séchés à l'air pendant plusieurs jours, puis grillés au four pendant quelques minutes. Traditionnellement, les poivrons Altino sont écrasés à la main et saupoudrés sur les plats de pâtes. La fabrication de poudre de paprika en écrasant les poivrons dans d'anciens mortiers est également très appréciée.

Les produits naturels de Fior di Maiella sont le fruit d'une grande passion, de la tradition, du savoir-faire et d'une flore unique. L'histoire de l'entreprise familiale, fondée en 1970, est étroitement liée à la région de Guardiagrele et au parc national de la Maiella dans les Abruzzes : un paysage naturel vaste et intact, doté depuis toujours d'une végétation d'herbes aromatiques et médicinales variées. La gamme de produits de Fior di Maiella comprend, outre les divers mélanges d'herbes et condiments pour pâtes, la ligne de produits Lubarone, connue pour son excellente qualité : en utilisant des herbes aromatiques, des légumes séchés ou des cèpes et morilles séchés ainsi que des tomates séchées, on obtient des mélanges de risotto et de polenta fins et exquis. Ils convainquent par leur grande qualité et conviennent parfaitement à la préparation de plats italiens traditionnels préférés et de nouvelles créations.

Vers l'histoire du producteur Fior di Maiella