Pandoro Artigianale

Le Pandoro a ses racines dans le royaume des Gondolieri. A l'apogée de la République de Venise, cette brioche de fête était finement saupoudrée de poudre dorée. Alors qu'aujourd'hui l'or a été remplacé par le sucre glace, la forme typique a été conservée: cône plat avec huit nervures convergentes en forme d'étoile. Le parent de la Panettone est classiquement produit sans fourrage. Entre-temps, la populaire brioche de Noël est également disponible avec des garnitures à la crème ou d'autres ingrédients surprenant.

Boella & Sorrisi, une entreprise familiale du Piémont, est née de l'union de deux entreprises familiales riches en traditions, suite au mariage d'Elena Boella et de Stefano Silvola en 2014. Le couple, connu pour son expertise en pâtisseries sucrées et en pralines raffinées, perpétue les traditions des deux familles, qui se sont chacune fait un nom dans la fabrication de chocolat et de panettone piémontais. La famille Boella, réputée depuis la fin du 19e siècle pour son excellent panettone, apporte sa longue expérience à l'entreprise commune. La famille Silvola, qui a fondé la marque Sorrisi en 1960, complète le tout avec sa réputation de leader dans le monde du chocolat piémontais. Boella & Sorrisi est synonyme d'amour, de passion et d'aspiration à créer l'exceptionnel. Cette philosophie se reflète dans leur sélection minutieuse de matières premières de qualité supérieure et dans leur traitement délicat afin de créer des produits authentiques et frais. Leur ambition est d'associer la longue tradition familiale à la recherche et à l'innovation permanentes afin de proposer des confiseries distinctives et de grande qualité.

Vers l'histoire du producteur Boella & Sorrisi