Pain d'air

Légers et croustillants, les pains aérés "Pan d'Aria" sont de délicieux nuages de pain cuits au four, parfaits pour accompagner les repas ou comme apéritif savoureux avec du fromage ou de la charcuterie. Grâce au goût délicat de la farine et à la légèreté de l'huile d'olive extra vierge, les pains soufflés s'associent facilement à de nombreuses recettes.

Mario Fongo, une entreprise familiale traditionnelle de Rocchetta Tanaro dans la province d'Asti, est connue pour ses spécialités de pain italien de haute qualité. Depuis la création de la première boulangerie de village en 1945, l'entreprise s'est engagée à cultiver l'authenticité, la tradition et la qualité conséquente dans l'art du pain. La "longue histoire d'amour" avec la fabrication du pain, commencée par Mario Fongo, est aujourd'hui poursuivie par son fils Giovanni, sa femme Marta et leurs enfants Sofia et Giulia. Une réalisation particulière de l'entreprise a été le développement et le perfectionnement des "Lingue di Suocera" (langues de belle-mère) en 1993 - des feuilles de pain croustillantes qui ont rapidement rencontré un succès mondial. Outre ces feuilles de pain caractéristiques, Mario Fongo produit d'autres spécialités telles que les baguettes de pain étirées et étirées à la main et les rubatà, des baguettes de pain roulées qui capturent les arômes de la cuisine méditerranéenne. L'utilisation de matières premières de première qualité et des décennies d'expérience en boulangerie sont les piliers de la qualité des produits. La passion et le dévouement pour la fabrication du pain qui caractérisaient autrefois Mario Fongo et sa femme Vittoria caractérisent aujourd'hui encore le travail et les produits de Mario Fongo, perpétuant ainsi la tradition familiale de manière vivante et impressionnante.

Vers l'histoire du producteur Mario Fongo