Natives Olivenöl extra Nocellara Salvatore Cutrera

Dieses sizilianische native Olivenöl extra wird aus der Olivensorte «Nocellara del Belice» gewonnen. Es ist grün mit goldenen Reflexen und weist in der Nase eine mittlere Fruchtigkeit mit Noten von grünen Tomaten, frisch geschnittenem Gras und Artischocken auf. Geschmacklich ist es sehr intensiv mit einer leichten Bitterkeit und einer anhaltenden Schärfe. Es passt perfekt zu Lachs-Carpaccio, Pastagerichten mit Tomaten, gegrilltem Fisch, gegrilltem weißen Fleisch.

Frantoi Cutrera, ein sizilianisches Familienunternehmen, hat sich seit 1906 der Herstellung exzellenter Olivenöle, Patés und Pesti verschrieben. Die Familie Cutrera bewirtschaftet im Iblei-Gebirge auf über 50 Hektar Land mehr als 10.000 Olivenbäume, einige davon über ein Jahrhundert alt. Ihre Liebe und Leidenschaft zum Olivenanbau spiegeln sich in der hohen Qualität ihrer Produkte wider. Gegründet wurde die erste moderne Ölmühle von Giovanni Cutrera im Jahr 1979, eine Erweiterung folgte im Jahr 1999. Heute wird das Unternehmen von Giovannis Kindern und deren Partnern geführt, wobei sie die jahrzehntelange Erfahrung und Werte ihrer Eltern weitertragen. Frantoi Cutrera ist besonders für die Nutzung der autochthonen Olivensorte "Tonda Iblea" bekannt, aus der sie ihre preisgekrönten Olivenöle herstellen. Die Oliven werden sorgfältig von Hand geerntet und innerhalb von sechs Stunden gepresst, um die Qualität zu bewahren. Das Unternehmen zeichnet sich durch eine Kombination aus traditionellen Methoden und innovativen Extraktionstechniken aus, die für jedes Öl angepasst werden, um stets intensiven, ausgewogenen und fruchtigen Geschmack zu garantieren. Diese Verbindung von Tradition, Innovation und einem tiefen Respekt für das Erbe macht Frantoi Cutrera zu einem herausragenden Vertreter der sizilianischen Olivenölproduktion.

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