Cannellini Bohnen

Cannellini Bohnen sind eine spezielle Sorte von weißen Bohnen, die ihren Ursprung in Italien haben. Sie sind besonders bekannt für ihre zarte Textur und ihre cremige Konsistenz. Der Name "Cannellini" leitet sich von der italienischen Bezeichnung "canna," was "Röhre" bedeutet, ab. Dies bezieht sich auf die charakteristische längliche Form der Bohnen. In der italienischen Küche sind Cannellini Bohnen eine beliebte Zutat, insbesondere in Gerichten wie Pasta e Fagioli (Nudeln mit Bohnen), Minestrone-Suppen und verschiedenen Salaten. Auch international werden sie oft in verschiedenen Rezepten verwendet, um eine cremige Textur und einen milden Geschmack zu verleihen.

La Valletta ist ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb und befindet sich in Colfiorito, im Herzen des gleichnamigen Regionalparks, der aufgrund seiner einzigartigen Landschaft geschützt ist. Der Ort Colfiorito liegt auf einer grünen Hochebene des Apennin, in der Provinz Umbrien auf ca. 800 Höhenmetern. Da die Gegend das perfekte landwirtschaftliche Umfeld bietet werden dort zahlreiche lokale Spezialitäten, wie Linsen und andere Hülsenfrüchte angebaut. Von La Valetta werden auf den Hochebenen von Colfiorito seit drei Generationen auf 80 Hektaren Hülsenfrüchte von höchster Qualität angebaut, verarbeitet und verpackt, wodurch ein vollständig interner Prozess gewährleistet wird.

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