Borlotti Bohnen

Borlotti Bohnen sind eine Sorte von Bohnen, die für ihre auffällige, pinkfarbene oder rot gestreifte Hülse und ihre markanten, marmorierten Bohnen bekannt sind, wenn sie getrocknet sind. In der italienischen Küche werden Borlotti Bohnen oft in traditionellen Gerichten wie Pasta e Fagioli (Nudeln mit Bohnen) und Minestrone-Suppe verwendet. Sie sind jedoch auch in vielen anderen kulinarischen Traditionen beliebt und verleihen den Gerichten eine ansprechende Farbe und Textur.

La Valletta ist ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb und befindet sich in Colfiorito, im Herzen des gleichnamigen Regionalparks, der aufgrund seiner einzigartigen Landschaft geschützt ist. Der Ort Colfiorito liegt auf einer grünen Hochebene des Apennin, in der Provinz Umbrien auf ca. 800 Höhenmetern. Da die Gegend das perfekte landwirtschaftliche Umfeld bietet werden dort zahlreiche lokale Spezialitäten, wie Linsen und andere Hülsenfrüchte angebaut. Von La Valetta werden auf den Hochebenen von Colfiorito seit drei Generationen auf 80 Hektaren Hülsenfrüchte von höchster Qualität angebaut, verarbeitet und verpackt, wodurch ein vollständig interner Prozess gewährleistet wird.

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