Natives Olivenöl extra - Tonda Iblea

Dieses native Olivenöl extra von Frantoi Cutrera wird ausschliesslich aus Oliven der Sorte Tonda Iblea gewonnen. Die Olivenhaine der Familie Cutrera befinden sich im südöstlichen Sizilien auf 450 Metern ü.d.M. Das Öl zeichnet sich durch sein leuchtendes Grün aus ist bei Raumtemperatur flüssig und erstarrt bei Temperaturen unter 9° Grad. In der Nase erinnert es an grüne Tomaten, frisch geschnittenes Gras und frische Kräuter. Im Mund ist es vollmundig, hat eine intensive Bitterkeit und eine ausgewogene Schärfe. Genossen wird es zu gegrilltem Fleisch und Fisch, Suppen und Salate, Bruschetta oder Caprese und roh auf gegrilltem Gemüse.

Frantoi Cutrera, ein sizilianisches Familienunternehmen, hat sich seit 1906 der Herstellung exzellenter Olivenöle, Patés und Pesti verschrieben. Die Familie Cutrera bewirtschaftet im Iblei-Gebirge auf über 50 Hektar Land mehr als 10.000 Olivenbäume, einige davon über ein Jahrhundert alt. Ihre Liebe und Leidenschaft zum Olivenanbau spiegeln sich in der hohen Qualität ihrer Produkte wider. Gegründet wurde die erste moderne Ölmühle von Giovanni Cutrera im Jahr 1979, eine Erweiterung folgte im Jahr 1999. Heute wird das Unternehmen von Giovannis Kindern und deren Partnern geführt, wobei sie die jahrzehntelange Erfahrung und Werte ihrer Eltern weitertragen. Frantoi Cutrera ist besonders für die Nutzung der autochthonen Olivensorte "Tonda Iblea" bekannt, aus der sie ihre preisgekrönten Olivenöle herstellen. Die Oliven werden sorgfältig von Hand geerntet und innerhalb von sechs Stunden gepresst, um die Qualität zu bewahren. Das Unternehmen zeichnet sich durch eine Kombination aus traditionellen Methoden und innovativen Extraktionstechniken aus, die für jedes Öl angepasst werden, um stets intensiven, ausgewogenen und fruchtigen Geschmack zu garantieren. Diese Verbindung von Tradition, Innovation und einem tiefen Respekt für das Erbe macht Frantoi Cutrera zu einem herausragenden Vertreter der sizilianischen Olivenölproduktion.

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