Bio Rinder-Fond

Beste Rohstoffe und viel Sachverstand sind Basis für hochwertige Produkte. Die Herstellung unser Fonds aus Fisch, Fleisch, Knochen oder Gemüse, verfeinert mit Kräutern und Gewürzen ist zeit- und arbeitsintensiv in der Herstellung. Alle Zutaten köcheln zunächst über 2 Tage langsam im Kessel. Anschließend entfernen unsere Köche das überschüssige Fett aus der Grundbrühe und klären diese. Das Resultat ist ein kräftiger Fond, der in Gläser abgefüllt wird und als perfekte Basis für Suppen und Saucen dient. Im Vergleich zu den Knochenbrühen sind die Fonds aufwendiger in der Herstellung, da sie zusätzlich geklärt werden. Sie enthalten dafür jedoch weniger Kollagen als die Knochenbrühen.

Englert Feinkost, ein traditionsreiches Familienunternehmen aus Lohr am Main im Spessart, produziert seit über 170 Jahren hochwertige Feinkostprodukte. Gegründet 1852 von Georg Englert als Senfmühle, erweiterte das Unternehmen im Laufe der Zeit sein Sortiment. Heute, unter der Leitung von Christoph Englert in fünfter Generation, stellt Englert Feinkost über 160 verschiedene Produkte her, darunter Fonds und Fleischextrakte. Die Produktion setzt auf überwiegend regionale und Bio-Zutaten, schonende Verarbeitung in offenen Kesseln und Handarbeit. Zertifiziert nach IFS Food Standards, verbindet Englert Feinkost Tradition mit Innovation und Nachhaltigkeit.

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