Oliven grün

Eine der ältesten Techniken zur Haltbarmachung von Lebensmitteln ist das Einlegen von Produkten in Salz oder Salzlake. Auch heute noch werden die Oliven von Conserve Conti zur Konservierung in einer Salzlake eingelegt. Bei den verwendeten Oliven handelt es sich ausschliesslich um Oliven der Sorte «Noccellara dell'Etna». Diese sizilianische Olivensorte ist hauptsächlich in der Provinz Catania an den Hängen des Ätna zu finden. Die grossen Oliven eignen sich hervorragend, um Salate, Fleisch- und Fischgerichte sowie Aperitif-Platten zu bereichern.

Conserve Conti, ein sizilianischer Kleinbetrieb, steht seit über 50 Jahren für die handwerkliche Verarbeitung hochwertiger lokaler Gemüsesorten. Im Herzen Siziliens, zwischen den Hängen des Ätnas und der Ebene von Catania, profitiert das Familienunternehmen von der fruchtbaren Vulkanerde und dem mediterranen Klima der Region. Die Stärke von Conserve Conti liegt in der tiefen Verbundenheit mit dem Land und den traditionellen, ursprünglichen sizilianischen Gemüsesorten sowie Kräutern. Der Betrieb bleibt seiner handwerklichen Tradition treu, indem ausschliesslich frisch geerntetes, saisonales Gemüse ohne Konservierungsstoffe verwendet wird. Jeder Schritt – von der Auswahl der Gemüsesorten über die Ernte bis zur finalen Verarbeitung – wird von Conserve Conti sorgfältig überwacht, um Spitzenqualität zu gewährleisten. Der Ansatz von Conserve Conti, reine und naturbelassene Aromen und Gewürze wie Oregano, Basilikum, Knoblauch, Minze, Lorbeer und Chili zu verwenden, verleiht den Produkten ein prägnantes und unverwechselbares sizilianisches Flair. Conserve Conti hat sich mit seinem kompromisslosen Qualitätsanspruch und der Hingabe zur sizilianischen Tradition zu einem Botschafter für die regionale Küche entwickelt, dessen Ziel es ist, weltweit geschätzte sizilianische Delikatessen herzustellen.

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