L'art de l'épicerie fine chez Englert : la tradition rencontre l'innovation
Au cœur de la région idyllique du Spessart, dans la ville pittoresque de Lohr am Main, se trouve un joyau de l'artisanat culinaire : la Feinkostmanufaktur Englert. Fondée en 1852, cette entreprise familiale de la quatrième génération s'est consacrée à la création et à l'affinage de mets délicats traditionnels avec un engagement inébranlable pour la qualité et l'artisanat.
Des foies gras aux plaisirs gustatifs innovants
Les débuts d'Englert remontent au milieu du 19e siècle, lorsque des foies gras ont été fabriqués pour la première fois dans une petite cuisine en Alsace. Au fil des générations, le portefeuille n'a cessé de s'élargir - des soupes classiques et des plats cuisinés introduits sous Rudolf Englert, ancien chef de cuisine de l'hôtel Adlon Kempinski à Berlin, à un large éventail de spécialités culinaires aujourd'hui appréciées au-delà des frontières allemandes.
Sous la direction d'Ulrich Englert, qui dirige l'entreprise depuis 1981 et désormais avec les impulsions fraîches de ses filles Christina et Laura Englert, Feinkost Englert associe des recettes traditionnelles à des innovations contemporaines. Cette approche intergénérationnelle garantit que chaque bouchée incarne à la fois l'histoire et la modernité. Avec une équipe engagée de 30 collaborateurs, Englert mise sur le travail manuel et l'accord subtil - une philosophie qui se reflète dans la qualité de chaque produit.
Il y a une quantité incroyable de travail manuel dans nos produits et cela se sent.
Le secret derrière le goût
La fabrication des produits Englert témoigne d'une compréhension et d'une appréciation profondes de l'art culinaire traditionnel. Les fonds et les bouillons, base de toutes leurs soupes et sauces, sont mijotés pendant des heures à partir des meilleurs ingrédients - un processus devenu rare dans le monde actuel où tout va très vite. Ce dévouement à la qualité commence par le choix des matières premières, pour lesquelles il est fait appel principalement à des partenaires régionaux afin de répondre aux exigences de qualité élevées de la manufacture.
Une famille qui unit les goûts
L'histoire d'Englert est aussi celle d'une famille unie par sa passion pour les aliments raffinés.
Christina et Ulrich Englert sont les esprits créatifs derrière la production, leur rôle allant bien au-delà de la surveillance de l'assurance qualité au quotidien. Ils sont les architectes de la planification et du développement de la production, créant de nouvelles expériences gustatives en étroite collaboration avec les cuisiniers de la maison et, occasionnellement, avec des développeurs de recettes externes. Grâce à leur savoir-faire, une recette conçue dans leur propre cuisine se transforme en un produit qui est apprécié dans toute l'Allemagne et au-delà.
Laura Englert, responsable des ventes et du marketing, crée le lien entre les valeurs traditionnelles et le monde moderne. Ses responsabilités couvrent tout le spectre, de la fixation des prix aux stratégies marketing qui assurent la présence d'Englert dans les paysages traditionnels et numériques.
Englert aujourd'hui : un synonyme de plaisir culinaire
Au fil des décennies, la manufacture d'épicerie fine Englert s'est établie comme synonyme de qualité supérieure et de plaisir culinaire. Qu'il s'agisse des fonds classiques tirés, des soupes prêtes à l'emploi qui permettent de préparer un repas de qualité en quelques minutes ou des produits végétaliens et végétariens innovants, Englert prouve que la tradition et l'innovation ne sont pas forcément contradictoires, mais se complètent parfaitement.
La gamme de produits d'Englert, appréciée par les commerçants spécialisés locaux et internationaux, invite à redécouvrir et à vivre la diversité et la richesse de la cuisine allemande traditionnelle. Feinkost Englert est synonyme de voyage culinaire qui ravit le palais et inspire les sens, porté par une famille qui souhaite partager sa passion pour la bonne chère avec le monde.
Cette histoire est plus que le récit d'une manufacture d'épicerie fine ; c'est une invitation à tous ceux qui apprécient la valeur d'un véritable artisanat et le goût incomparable de plats traditionnels préparés avec amour. Entrez dans le monde d'Englert - et découvrez par vous-même comment la tradition et l'innovation enthousiasment à chaque bouchée.
