EtnaDolce - maître des douceurs siciliennes
C'est dans les collines ensoleillées de Sicile, entourées de citronniers et au pied de l'Etna, que se trouve le cœur sucré de l'artisanat culinaire : EtnaDolce. Cette entreprise familiale exclusive, qui se consacre à la fabrication de Colomba Artisan, de cannoli et d'autres délices sucrés, a été fondée en 1987 par Guiseppe Messina et est toujours dirigée par la famille fondatrice.
Grâce à l'utilisation de matières premières absolument authentiques et raffinées ainsi qu'à la fraîcheur des ingrédients utilisés, EtnaDolce est rapidement devenu une référence pour les pâtisseries artisanales de premier plan ainsi que pour les boutiques d'alimentation luxueuses et renommées de toute l'Italie.
Chacune de nos spécialités est le fruit d'années d'expérience, d'amour de la tradition et de grande passion pour l'art de la pâtisserie.
Tradition et qualité
Ce qui distingue EtnaDolce, c'est son dévouement passionné à la tradition et à la qualité. Seuls les meilleurs ingrédients sont utilisés, dont beaucoup proviennent de la région. Les créations sucrées sont élaborées à partir de recettes anciennes et éprouvées, transmises de génération en génération.
Le résultat : un assortiment varié de douceurs qui portent en elles l'esprit et le goût authentiques de la Sicile. Chaque bouchée raconte une histoire d'artisanat, de passion et de saveurs inoubliables de la Méditerranée.
Panettone : un classique des fêtes italiennes
Notre panettone, élément emblématique de la tradition italienne de Noël, est fabriqué selon des recettes traditionnelles et avec les meilleurs ingrédients tels que les fruits confits et les raisins secs. La sélection et le traitement minutieux des matières premières lui confèrent sa consistance aérée caractéristique et son goût incomparable. Chaque bouchée de notre panettone est un hommage à la tradition pâtissière italienne et une véritable fête pour les sens.
La fabrication de notre panettone commence par la sélection minutieuse de la bonne farine, d'œufs frais et de beurre de qualité supérieure. Après la fermentation traditionnelle de longue durée, la pâte est agrémentée d'oranges et d'écorces de citron confites ainsi que de raisins secs juteux. La cuisson lente à basse température lui permet de conserver sa consistance moelleuse et duveteuse.
Les variations de panettone d'EtnaDolce comprennent également des éditions avec des morceaux de chocolat, des noix et des fourrages spéciaux à la crème. Chaque variante est un chef-d'œuvre de la pâtisserie italienne et un cadeau parfait pour la période de l'Avent et de Noël.
Cannoli : un doux rêve sicilien
Les cannoli d'EtnaDolce sont un autre produit phare de notre gamme. Ces petits rouleaux de pâte croustillants, fourrés d'une crème de ricotta veloutée, incarnent l'essence même de la pâtisserie sicilienne. Chaque cannolo est préparé selon des méthodes traditionnelles afin de garantir un goût authentique et une texture parfaite. La combinaison d'une pâte croustillante et d'une garniture crémeuse fait de nos cannoli un plaisir irrésistible.
Les barquettes de cannoli sont fabriquées à partir d'une pâte spécialement préparée, qui obtient son croustillant caractéristique en la faisant frire. La garniture est composée de ricotta fraîche, de sucre, de vanille et parfois de morceaux de chocolat ou de fruits confits. Ce mélange de textures et d'arômes fait des cannoli un dessert unique qui complète parfaitement chaque repas.
EtnaDolce propose également des variations des cannoli classiques, notamment des variantes à la pistache, à la crème au chocolat et des spécialités saisonnières. Chaque cannoli est fraîchement fourré pour s'assurer qu'il conserve son goût parfait et sa texture croustillante. Idéaux pour les occasions spéciales ou simplement comme tentation sucrée, nos cannoli sont un véritable plaisir pour tout amateur d'authentiques douceurs siciliennes.
Colomba : pour des fêtes de Pâques réussies
Les véritables chefs-d'œuvre d'EtnaDolce sont sans aucun doute ses exquises colombes. Ces délicieuses pâtisseries sont cuites en forme de colombe, symbole de paix et de printemps, et sont étroitement liées à la fête de Pâques.
La texture de la colombe est unique : aérienne et légère, semblable au panettone, mais avec une croûte lisse et glacée au sucre qui donne à la colombe un éclat soyeux. Son goût est doux et légèrement sucré, souvent agrémenté de fruits confits ou d'amandes.
Un goût parfait
La philosophie d'EtnaDolce consiste à trouver un équilibre délicat entre des matières premières de première qualité, des recettes éprouvées et un traitement soigné. De cette délicate interaction naît la perfection du goût - une garantie d'authenticité, de qualité et de sécurité alimentaire.