Casina Rossa - tradition et innovation
Casina Rossa a été fondée en 1955 par la famille DeLaurentiis en tant que petite exploitation agricole dans le village isolé mais enchanteur de Roccascalegna, situé au fin fond des Abruzzes.
Nicola et Paola DeLaurentiis représentent aujourd'hui la deuxième génération à la tête de l'entreprise familiale et sont très attachés à leur terre natale, aux valeurs et aux traditions des agriculteurs des Abruzzes : Terroir et progrès, soin et qualité.
Les meilleurs ingrédients sont utilisés pour fabriquer des produits de qualité supérieure, souvent d'une finesse gustative étonnante, qui doivent répondre aux exigences personnelles élevées des DeLaurentiis : Leurs produits sont les ambassadeurs des Abruzzes dans le monde. C'est ce que défend Casina Rossa.
Nicola et Paola aiment la fine cuisine italienne ; leur credo :
Nous croyons fermement que seuls des produits de première qualité permettent de faire de l'excellente cuisine.
Fidèles à ce principe, ils ont développé ces dernières années une large gamme de produits de première qualité - des antipasti aux olives, du sel à la pomodoro.
Les légumes utilisés, les herbes aromatiques et de nombreux autres ingrédients proviennent de leur propre exploitation agricole. Les matières premières fraîchement récoltées sont traitées immédiatement ; les nutriments et les vitamines ne sont donc pas perdus. Une seule source de qualité, sans compromis.
Nicola et Paolo collaborent également avec des chefs italiens connus et primés de la région afin de développer les produits et l'assortiment ; de proposer des nouveautés et des choses intéressantes, voire exceptionnelles, à leurs clients.
Le succès de Casina Rossa montre qu'un petit village des Abruzzes peut offrir des produits culinaires exceptionnels en alliant authenticité et progrès, soin et qualité. Tradition oblige.
