L'homme qui apprécie beaucoup ses clients
Dans son quotidien professionnel en tant que responsable des achats et du service interne de Neuenschwander, Felipe Fernandez est un homme très occupé. Concilier ses différentes tâches n'a pas été et n'est toujours pas facile. Au cours des six dernières années, il a grandi dans cette responsabilité et se sent à sa place. Felipe Fernandez trouve son travail très passionnant, car chaque journée de travail lui réserve de nouvelles surprises et ne se déroule définitivement pas comme il l'avait imaginé. Chaque jour a ses défis particuliers, ce qui rend son travail intéressant et le maintient en forme.
Felipe travaille depuis 15 ans déjà dans le secteur alimentaire, dans lequel il s'est toujours senti à l'aise. Il a grandi dans l'est de la Suisse et, pour des raisons professionnelles, est arrivé à Berne en passant par Bâle, où il a travaillé dans la vente chez un chocolatier de taille moyenne qui produisait lui-même ses chocolats.
Dans ses relations avec les clients, Felipe privilégie l'amabilité, la prévenance et l'équité. Ce principe d'égalité de traitement entre les quelque 900 clients est donc aussi vécu activement.
Pour mon équipe et moi-même, un contact agréable avec les clients, d'égal à égal, est très important. Nous nous considérons comme un partenaire culinaire dont l'objectif est de conseiller au mieux et de trouver de bonnes solutions en cas d'éventuels problèmes. C'est ce que nous nous efforçons de faire au quotidien.
Coach et mentor
Felipe Fernandez apprécie beaucoup le domaine de l'approvisionnement avec les contacts avec des producteurs et leurs produits. Son plus grand plaisir et sa plus grande satisfaction sont de voir un petit producteur inconnu devenir un fournisseur apprécié et performant dans le commerce de détail et spécialisé. Mais cela n'est possible que si le producteur sait fabriquer pendant des années des produits de grande qualité, au goût excellent et répondant aux normes de qualité les plus élevées. "Nous soutenons volontiers le producteur sur cette voie : chez Neuenschwander, nous sommes quasiment le coach et le mentor de ces entreprises et les faisons passer du statut de diamant brut à celui de diamant magnifiquement taillé".
Pour Felipe, un excellent produit a un "effet wow" : "J'achète un produit, j'ouvre l'emballage, je le sens, je le goûte et je dis spontanément "wow". Tout est parfait en termes de sensorialité, d'optique et d'haptique".
Grâce à son bagage linguistique - Felipe parle cinq langues - il peut communiquer avec ses clients et ses producteurs dans leur langue maternelle ; cela crée de la confiance et facilite beaucoup de choses dans la collaboration.
Felipe a vécu une expérience très agréable lors d'un événement avec des clients : dans le magasin de vente, la collaboratrice lui a parlé des produits Sughi sensationnels et en a fait l'éloge. Elle n'a appris que plus tard qu'il était un collaborateur de Neuenschwander qui leur fournissait ces Sughi.
C'était agréable de l'entendre et de la voir s'extasier sur nos produits.
Une grande affinité pour les aliments
Pour Felipe, la nourriture est quelque chose de spécial et il a une grande affinité avec elle, car il cuisine lui-même et apprécie beaucoup les plats bien préparés. Il craque pour le risotto et plus particulièrement pour le risotto aux cèpes, car il trouve absolument géniale la combinaison entre les arômes délicats des cèpes et la texture faite de souplesse et de mordant du grain.
Mais Felipe laisse la plupart du temps la cuisine à sa femme, car elle est cuisinière de formation. Il ne cuisine en fait que lorsqu'elle n'est pas dans la cuisine : s'il sort la cinquième poêle du placard pour un plat simple, sa femme s'énerve et il arrive que la cuisine soit trop petite, raconte-t-il.
Les produits préférés de Felipe Fernandez
En saison, le panettone Zabaione ; dans l'assortiment standard, le sugo de Conserve Conti et dans le domaine sucré, les amaretti classiques de Marabissi.