Bio Poivre de la forêt vierge blanc

Le poivre blanc est beaucoup plus fort qu'un peu de poivre noir. Cela s'explique par le mode d'obtention : seules les baies de poivre mûres sont utilisées. Après la récolte, les fruits sont trempés dans l'eau afin d'en retirer la pulpe. Le noyau de la graine qui reste est séché. Comme la pipérine - la substance responsable du piquant - se concentre dans ce noyau, le piquant est conservé. Le poivre blanc convient surtout pour les sauces claires. Le moulin permet de doser parfaitement le piquant souhaité.

La manufacture d'épices Baron de Sel est située sur la route historique du sel vers la Bohême, au milieu des collines vallonnées du Mühlviertel. Inspirés par la diversité des arômes, le baron et son équipe créent depuis 2014 des compositions parfumées d'épices, de poivre et de sel. La qualité particulière des herbes biologiques et sauvages résulte d'un savoir-faire traditionnel en matière de mouture et de mélange. La collaboration respectueuse avec des agriculteurs du monde entier est à l'origine de cette entreprise culinaire. Tous les produits sont des produits purement naturels, cultivés sur des sols sains, puis transformés en épices de haute qualité.