Pandoro fourré à la crème zabaglione

Zabardino est un Pandoro moelleux, garni de la crème Zabà au zabaione signée Alberto Marchetti. La pâte légère et beurrée, typique des fêtes italiennes, s’associe parfaitement à la crème onctueuse au Marsala DOP, aux jaunes d’œufs frais et au sucre italien. Ce gâteau festif est présenté dans un coffret élégant et constitue un dessert raffiné pour Noël ou l’hiver. Élaboré en Italie avec soin, Zabardino reflète l’excellence de l’artisanat piémontais et le goût des douceurs traditionnelles revisitées avec élégance.

Alberto Marchetti est un Maestro Gelatiere originaire de Turin, marqué par l’expérience de la crèmerie de son père à Nichelino. Sa philosophie est claire : peu d’ingrédients, sélectionnés avec soin et travaillés avec précision. Cette approche se retrouve dans toutes ses créations, du gelato à ses spécialités sucrées. Alberto Marchetti est particulièrement reconnu pour Zabà, sa crème de zabaione en pot. Elle est élaborée selon la tradition piémontaise et turinoise, avec des œufs frais, du sucre italien et du Marsala – crémeuse, aromatique et polyvalente. Dans notre assortiment, ce savoir-faire se retrouve dans la crème de zabà, le biscuit avec crème Zabà ainsi que dans le panettone. Alberto Marchetti incarne le goût authentique, la simplicité créative et la culture italienne du dessert avec beaucoup de caractère.