Gâteau aux fruits anglais aux épices

Dans cette recette, les cerises de la recette originale sont remplacées par des abricots et le "English Spiced Cake" est affiné avec une généreuse pincée d'épices. Les abricots donnent un goût particulier, l'huile d'orange et les écorces d'orange apportent une note d'agrumes ! Mais pas trop fort, afin de laisser passer toute la saveur des raisins. Ils n'utilisent ni huile de palme ni colorants ou arômes artificiels. Délicieusement riches, juteux et fruités, les cakes de Buckingham sont le compagnon indispensable d'une bonne tasse de thé ou de café. La jolie boîte de style victorien en relief fait de ces cakes un cadeau élégant.

Buckingham Cakes est une entreprise familiale fondée en 2015 et basée en Angleterre. L'objectif de Buckingham est de produire des cakes aux fruits anglais traditionnels de la plus haute qualité, sans faire de compromis sur le choix des ingrédients. Tous les produits sont cuits et affinés avec beaucoup d'amour, puis emballés dans de luxueux paquets cadeaux. Les cakes aux fruits sont un vrai régal pour les gourmands, car la philosophie de Buckingham Cakes est «la qualité plutôt que la quantité». Les origines des cakes aux fruits en Angleterre remontent au 17e siècle. Dans les années 1600, les Européens ont commencé à importer de la canne à sucre des tropiques. En Grande-Bretagne, le sucre est progressivement passé du statut de produit de luxe à celui d'objet de consommation courante. Le prix abordable du sucre était la clé de la conservation des fruits bien au-delà de la période de récolte, ce qui permettait d'ajouter des fruits à un gâteau et de conserver le gâteau pendant de nombreux mois. C'est ainsi qu'est né le concept de «gâteau aux fruits». La recette de Buckingham date de 1890. Le gâteau aux fruits est toujours fabriqué à la main selon la recette originale et ne contient pas de colorants ou d'arômes artificiels.