Drupa Aurea Huile en goutte d'olive extra vierge

Cette huile d'olive extra vierge est un produit de très haute qualité. Nous ne pressons que la pulpe des olives dénoyautées. Le résultat est une huile riche en antioxydants phénoliques et moins d'acides polyinsaturés et de peroxydes qui la rendent plus résistante à l'oxydation. Qu'est-ce qu'une huile de goutte ? Aujourd'hui encore, les olives sont broyées entre des pierres de granit. La pulpe d'olive est étalée sur des tapis de pressage et ceux-ci sont empilés les uns sur les autres. L'huile qui s'égoutte déjà des nattes dans un récipient au cours de ce processus sans autre pression hydraulique est appelée huile d'égouttage.

Pietro Isnardi est une entreprise familiale traditionnelle italienne, spécialisée depuis 1908 dans la production de spécialités ligures de grande qualité. Au cœur de son savoir-faire se trouve l’huile d’olive extra vierge, obtenue à partir d’olives soigneusement sélectionnées et transformées selon les méthodes artisanales de la région. La gamme comprend également des classiques tels que le pesto alla genovese, des légumes marinés, des sauces et antipasti – tous élaborés avec des ingrédients naturels et sans conservateurs. Basée à Imperia, au coeur de la Ligurie, la maison Pietro Isnardi incarne l’authenticité, la durabilité et l’amour des bons produits du terroir méditerranéen.