Proposition de recette : marinade universelle au vinaigre balsamique pour grillades
MARINADE UNIVERSELLE AU VINAIGRE BALSAMIQUE POUR DE DÉLICIEUSES GRILLADES
Nous sommes heureux de vous présenter une recette de marinade spéciale pour la saison des barbecues. Cette marinade polyvalente est parfaite pour la viande, le poisson et les légumes et contient du vinaigre balsamique de qualité supérieure comme ingrédient principal. Découvrez un équilibre harmonieux de douceur, d'acidité et d'épices - idéal pour de délicieuses soirées d'été autour du barbecue.
POUR 4 PERSONNES TEMPS DE PRÉPARATION: 15 MIN DIFFICULTÉ: SIMPLE
Ingrédients
| 100 ml | de vinaigre balsamique |
| 50 ml | d'huile d'olive extra vierge |
| 2 cs | de miel ou de sirop d'érable |
| 3 | gousses d'ail, finement hachées |
| 1 cs | de moutarde de Dijon |
| 1 cc | de tym séché |
| 1 cc | de romarin séché |
| 1 cc | d'origan séché |
| sel et poivre | |
| jus d'un demi-citron | |
| Facultatif: une pincée de flocons de chili |
Préparation
- Hacher finement l'ail.
- Dans un bol, bien mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le miel (ou le sirop d'érable), l'ail, la moutarde de Dijon, les herbes séchées (thym, romarin, origan), le jus de citron, le sel et le poivre. En option, vous pouvez ajouter des flocons de piment si vous préférez une note plus piquante.
- Laisser reposer la marinade pendant au moins 30 minutes pour que les arômes se mélangent bien.
- Utilisation :
- Pour la viande : Convient pour le poulet, le porc, le bœuf ou l'agneau. Laisser la viande dans la marinade pendant au moins 1 à 2 heures, idéalement toute la nuit.
- Pour le poisson : Parfait pour le saumon, la truite ou le cabillaud. Faire mariner le poisson pendant environ 30 minutes.
- Pour les légumes : excellent pour les poivrons, les courgettes, les aubergines ou les champignons. Faire mariner les légumes pendant environ 30 à 60 minutes. - Conseils :
Avant de griller, éponger légèrement l'excédent de marinade pour éviter qu'il ne brûle.
Pendant la cuisson au barbecue, la marinade peut être utilisée comme base pour un glaçage afin de donner un goût supplémentaire.
Cette marinade balsamique universelle confère à vos grillades un équilibre parfait de douceur, d'acidité et d'épices, pour une expérience gustative incomparable. Nous vous souhaitons une saison des grillades réussie et beaucoup de plaisir à la déguster !