Proposition de recette: Lasagnes de légumes avec panne carasau
LASAGNES DE LÉGUMES AVEC PANE CARASAU
Le pane carasau, également appelé "carta da musica", est un pain sarde croustillant et finement cuit. Fabriqué à partir de semoule de blé dur, de levure, d'eau et de sel, la pâte est étalée finement et cuite deux fois, ce qui lui donne sa texture croustillante. Il peut être conservé pendant des mois sans perdre de sa qualité.
POUR 4 PERSONNES TEMPS DE PRÉPARATION: 45 MIN DIFFICULTÉ: SIMPLE
Ingrédients
| De la sauce béchamel: | |
| 50 g | de farine |
| 50 g | de beurre |
| 4.5dl | de lait |
| Un peu | de sel |
| Un peu | de la noix de muscade |
| Farce: | |
| 400 g | de légumes au choix, précuits |
| p.ex. cubes d'aubergines et de courgettes grillés au four | |
| 1 bouquet | Herbes fraîches ou mélange d'herbes |
| Un peu | de fromage râpé |
Préparation
- Badigeonner un plat allant au four d'un peu de sauce béchamel, y déposer la première couche de pane carasaudar. Étaler une fine couche de sauce béchamel et répartir uniformément une bonne quantité de farce aux légumes et de mélange d'herbes.
- Poser la couche suivante de pane carasau par-dessus. Procéder de la même manière. Sur la couche supérieure de Pane Carasau, ajouter encore une fine couche de sauce béchamel et saupoudrer de fromage râpé et d'herbes.
- Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme.