Proposition de recette : Gâteau aux carottes
GÂTEAU AUX CAROTTES À L'HUILE DE NOIX
Le gâteau aux carottes, également connu sous le nom de tourte aux carottes, est une spécialité sucrée suisse originaire du canton d'Argovie. Même en gâteau, les carottes et le gingembre se complètent parfaitement au niveau du goût. Une huile de noix de qualité supérieure et une pointe de safran apportent la touche finale.
POUR 4 PERSONNES POUR UN MOULE À GÂTEAU DE Ø 24 CM Temps de préparation: 1h30 Difficulté: simple
Ingrédients
| 3 | oeufs |
| 200 g | de sucre brun |
| 180 g | farine de blé |
| 1.5 cc | de cannelle |
| 1 cs | de cardamome |
| 3 cc | de poudre à lever |
| 1 pc | de sel |
| 2 pc | de safran |
| 1 | la pulpe d'une gousse de vanille |
| 3 cs | de gingembre frais râpé |
| 270 g | de carottes râpées |
| 150 ml | huile de noix |
| un peu de sucre en poudre | |
| 12 | carottes en pâte d'amande |
Préparation
- Fouettez le sucre et les œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent clairs et mousseux.
- Incorporer la farine, la cannelle, la cardamome, la poudre à lever, le sel et le safran à la masse d'œufs.
- Incorporer à la pâte la pulpe d'une gousse de vanille, le gingembre et les carottes, ainsi que l'huile de noix.
- Verser la pâte dans le moule beurré et fariné.
- Faire cuire au four à 155 degrés pendant environ 55 minutes.
- Saupoudrer le gâteau aux carottes refroidi de sucre glace et le décorer de carottes en massepain.