Proposition de recette : Crème de ricotta
CRÈME DE RICOTTA AÉRÉE AU SABA
Ce dessert léger et fruité à base de ricotta est rapide à préparer et délicieux. Le Saba de Giusti confère au dessert une note particulière et soutient parfaitement les arômes fruités et sucrés.
POUR 4 PERSONNES Temps de préparation: 1h Difficulté: simple
Ingrédients
| 250 g | de ricotta |
| 250 ml | de crème fraîche |
| 100 g | de sucre en poudre |
| 4 cs | de Saba |
| 250 g | de fraises |
| menthe poivrée |
Préparation
1. Mettre la ricotta et le sucre glace dans un saladier et mélanger au batteur électrique jusqu'à obtention d'une masse crémeuse. Fouetter la crème et l'incorporer délicatement à la crème à la ricotta et au sucre glace. Mettre au frais pendant environ 30 minutes.
2. Répartir une cuillère à soupe de saba dans chacun des verres préparés. Ajouter ensuite avec précaution la crème de ricotta et de sucre glace. Couper les fraises en dés et les répartir dessus. Garnir de menthe et servir.
3. Notre Limoncello de Mazetti et les biscuits au beurre, chocolat et fleur de sel de Marabissi se marient à merveille.