Proposition de recette : Bellini

BELLINI

Le Bellini est un cocktail classique vénitien qui se déguste aussitôt apprêté.

POUR 6 PERSONNES Temps de préparation: 10 minutes Simple

2	pêches mûres (de préférence pêches plates)
1	bouteille de prosecco sec (0,75 l), très frais

Couper les pêches en deux et retirer les noyaux. Passer les fruits au mixer en y ajoutant éventuellement un peu d’eau. Verser la purée dans un pichet.
Ajouter doucement le prosecco au pichet en veillant à ce qu’il ne mousse pas trop, puis remuer délicatement.
Répartir immédiatement le Bellini dans six verres en rajoutant un peu de prosecco si nécessaire. Santé!