Drupa Aurea Huile en goutte d'olive extra vierge

Cette huile d'olive extra vierge est un produit de très haute qualité. Nous ne pressons que la pulpe des olives dénoyautées. Le résultat est une huile riche en antioxydants phénoliques et moins d'acides polyinsaturés et de peroxydes qui la rendent plus résistante à l'oxydation. Qu'est-ce qu'une huile de goutte ? Aujourd'hui encore, les olives sont broyées entre des pierres de granit. La pulpe d'olive est étalée sur des tapis de pressage et ceux-ci sont empilés les uns sur les autres. L'huile qui s'égoutte déjà des nattes dans un récipient au cours de ce processus sans autre pression hydraulique est appelée huile d'égouttage.