Richtige Aufbewahrung von Pesto nach dem Öffnen

Frisches Basilikum-Pesto mit Olivenöl, Pinienkernen, Parmesan und Knoblauch ist Genuss pur.

Unsere Pesti

Diese geschmackvolle Spezialität ist nicht nur vielseitig, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Um das Pesto nach dem Öffnen bestmöglich zu lagern und die Qualität sowie Frische zu erhalten, sind einige wichtige Punkte zu beachten.

1. Kühlung ist essenziell

Nach dem Öffnen des Pestos sollte dieses unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden, da frische Kräuter und die anderen Zutaten empfindlich auf Temperaturänderungen reagieren können. Ideal ist die Lagerung in einem luftdichten Glasbehälter, der das Pesto vor äusseren Einflüssen wie Luft, Licht und Wärme schützt. So bleibt das Pesto länger frisch und behält seine geschmackliche Intensität.

2. Schutz durch Olivenöl

Ein praktischer Tipp, um das Pesto zusätzlich zu schützen: Bedecken Sie die Oberfläche mit einer dünnen Schicht hochwertigem Olivenöl. Dieses Öl schützt das Pesto nicht nur vor Oxidation, sondern hilft auch dabei, die Frische und den Geschmack zu bewahren. So bleibt Ihr Pesto über einen längeren Zeitraum geniessbar und aromatisch.

3. Verbrauch innerhalb von 7 bis 10 Tagen

Auch wenn Pesto gut gekühlt und geschützt aufbewahrt wird, empfiehlt es sich, es innerhalb von 7 bis 10 Tagen zu konsumieren. Nach dieser Zeit kann sich der Geschmack verändern und die Konsistenz des Pestos kann leiden. Die Aromen verlieren an Intensität und das Pesto schmeckt weniger frisch.

4. Pesto einfrieren für langanhaltenden Genuss

Sollte mehr Pesto übrigbleiben, als Sie innerhalb von 10 Tagen verbrauchen können, empfiehlt es sich, das Pesto in kleinen Portionen einzufrieren. Eingefrorenes Pesto behält seinen frischen Geschmack und die aromatische Intensität, sodass Sie jederzeit auf diesen köstlichen Genuss zugreifen können. Für das Einfrieren eignen sich kleine Portionen in Eiswürfelformen oder in luftdicht verschlossenen Behältern.

5. Langsames auftauen für beste Qualität

Beim Auftauen des Pestos sollten Sie darauf achten, dass es langsam im Kühlschrank auftaut. Dies hilft, die Aromen und die Konsistenz zu bewahren und verhindert eine Veränderung des Geschmacks. Ein schnelles Auftauen in der Mikrowelle oder bei Raumtemperatur kann das Pesto unnötig verwässern und die frischen Zutaten beeinträchtigen.