Primoljo - Symbiose aus Tradition und Innovation in Apuliens Olivenhainen
In den sonnenverwöhnten Hügeln von Salento/Apulien, liegt die Wurzel einer jahrzehntelangen Leidenschaft und Hingabe: Primoljo srl. Das Familienunternehmen zieht mit Leidenschaft und Fachkenntnis einzigartige Olivenbäume und gewinnt daraus feinstes Olivenöl höchster Qualität.
Eine Geschichte von Leidenschaft und Hingabe
Die Geschichte des Unternehmens beginnt im Jahr 1970, als Vater Marco seine erste Ölmühle erwarb. Er glaubte fest an die Grosszügigkeit des fruchtbaren Landes und die Güte seiner Früchte. Diese tief verwurzelte Überzeugung bildet das Fundament von Primoljo, das Tradition und Innovation meisterhaft vereint.
Rinascita: Ein Symbol der Erneuerung
Die kleine Hütte von Marco ist das einzige Überbleibsel auf einem Land, das von der Xylella (Bakterium das für das Olivenbausterben in Europa, jedoch speziell in Apulien, verantwortlich ist) oder auch Feuerbakterium verwüstetet wurde. Es wurde zum Schauplatz der ersten sorgfältigen und engagierten Anpflanzung der Olivensorte «Favolosa» und ist ein Symbol für eine Erinnerung an die Vergangenheit, die jedoch stets den Blick auf die Zukunft richtet.
Diese Pflanzung symbolisiert die aussergewöhnliche «Rinascita» (Wiedergeburt) - eine Verkörperung des authentischen Geschmacks und der Hoffnung.
Ein Hauch von Exklusivität
Die Öle von Primolio zeichnen sich durch eine sorgfältige Auswahl an Olivensorten wie Cellina di Nardò, Ogliarola Leccese, Favolosa und Leccino aus, die typisch für das apulische Terroir sind. Mit drei Varianten – fruchtig leicht, mittel und intensiv – wird jeder Geschmack bedient. Die Öle bieten sich somit als idealer Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten. Von rohem Fisch und Salaten bis hin zu rotem Fleisch und gegrilltem Gemüse.
Essenz der Nachhaltigkeit und Qualität
Bei Primoljo steht Qualität absolut im Vordergrund. Jeder Schritt in der Produktion wird sorgfältig überwacht, von der Auswahl der Oliven bis hin zur Verpackung des Endprodukts. Die Öle, verfügbar in Glasflaschen und Dosen, von 250ml bis zu 5L, zeugen von dem Engagement für Nachhaltigkeit und der Wertschätzung natürlicher Ressourcen. Jede Flasche repräsentiert das Bestreben, die Traditionen Apuliens zu bewahren und gleichzeitig durch innovative Technologien und Praktiken die Qualität und Reinheit des Olivenöls zu garantieren.
Doch Primoljo srl ist mehr als nur ein Produzent von hochwertigem Olivenöl. Es ist ein Bekenntnis zum Territorium, eine Verpflichtung, das Salento aufzuwerten und ihm den ihm gebührenden Wert zu verleihen. Das Unternehmen investiert in die Region und ihre Menschen, indem es modernste Technologien einsetzt, um eine Ölmühle zu schaffen, die nicht nur effizient, sondern auch umweltfreundlich ist.
