Nürnberger Bio Originale – Eine Manufaktur mit Herz, Hand und Herkunft
Mit viel Hingabe, Erfahrung, Pioniergeist und grossem Respekt vor der Tradition.
Die kleine Manufaktur hat sich ganz der Herstellung echter Nürnberger Elisen Lebkuchen in Bio-Qualität verschrieben: Handwerklich gefertigt, nach alten Rezepturen und mit einem unverwechselbaren Anspruch an Geschmack und Authentizität.
Das Geheimnis echter Elisen Lebkuchen
Wer einmal einen Lebkuchen von Nürnberger Bio Originale gekostet hat, spürt den Unterschied sofort. Der Duft von gerösteten Nüssen, feinem Honig und winterlichen Gewürzen verrät: Hier steckt keine industrielle Routine, sondern Handwerkskunst in Reinform.
Zum Einsatz kommen ausschliesslich Bio-Mandeln, Bio-Haselnüsse, kandierte Früchte und Honig aus kontrolliert biologischem Anbau, fein abgestimmt mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Muskat und Nelken.
Jeder Lebkuchen wird einzeln von Hand auf Oblaten gestrichen und in kleinen Chargen gebacken. Die Nüsse werden frisch geröstet, fein vermahlen und mit kandierten Früchten, Honig und ausgewählten Bio-Gewürzen zu einem duftenden Teig vermengt. Mit einem außergewöhnlich hohen Nussanteil von 40% bis 48% und ganz ohne Mehl entsteht so ein saftiges, aromatisches Gebäck mit zarter Kruste – innen weich, außen leicht karamellisiert – und einem Duft, der an Kindheit, Weihnachten und Handwerksstolz erinnert.
Elisen Lebkuchen gibt es in verschiedenen Sorten: klassisch mit Zartbitter- oder Vollmilchschokolade, naturbelassen oder als vegane Variante.
Ob als Geschenk, zum Kaffee oder einfach als kleine Auszeit – ein Lebkuchen von Nürnberger Bio Originale ist immer ein Stück gelebte Genusskultur.
Bio ist mehr als ein Siegel
Alle Produkte tragen das EU-Bio-Siegel und das deutsche Bio-Siegel. Sichtbare Zeichen für Qualität, Nachhaltigkeit und Glaubwürdigkeit.
Doch bei Nürnberger Bio Originale bedeutet „Bio“ weit mehr als eine Zertifizierung: Es steht für gelebte Verantwortung, Transparenz und fairen Umgang mit Mensch und Natur.
Die Rohstoffe stammen überwiegend von regionalen Partnern, Verpackungen werden bewusst reduziert und recyclingfähig gestaltet. Jede Zutat wird sorgfältig geprüft, bevor sie in die Backstube gelangt. Denn nur das Beste darf in den Teig – so bleibt das, was entsteht, ehrlich, pur und unverfälscht.
Tradition trifft Zeitgeist – die veganen Elisen
Neben den klassischen Sorten hat Nürnberger Bio Originale auch vegane Elisen Lebkuchen entwickelt, die ohne Ei und Milch hergestellt werden – und dennoch mit derselben aromatischen Tiefe überzeugen.
Damit beweist die Manufaktur, dass Tradition und Innovation sich nicht ausschliessen, sondern gemeinsam Neues schaffen können – im Geist der Zeit, ohne das Erbe zu verlieren.
Leidenschaft, die man schmeckt
Gründer Stefan Aster steht seit den Anfängen 1999 persönlich in der Backstube. Er ist «Lebküchner» aus Überzeugung und jemand, der lieber über Qualität spricht als über Werbung.
„Nur wenn man ehrliche Zutaten mit Respekt behandelt, entsteht ein Produkt, das Seele hat.“ -Stefan Aster
Diese Haltung ist in jedem Bissen seiner Lebkuchen spürbar. Hier wird nicht für die Masse produziert, sondern für den Anspruch, ein Stück echtes Handwerk zu bewahren, ehren und weiterzugeben.
Ein Stück Nürnberg in seiner reinsten Form
Nürnberger Bio Originale Lebkuchen sind mehr als ein Gebäck. Sie sind ein Symbol für Genusskultur, Handwerksstolz, regionale Identität und gelebte Verantwortung.
In einer Zeit, in der vieles austauschbar geworden ist, erinnern sie daran, dass echter Geschmack aus drei Dingen entsteht: Zeit, Leidenschaft und Tradition.