Mario Fongo – Jeden Tag knusprige Brotköstlichkeiten

Mario Fongo bezeichnet sein Familien-Unternehmen gerne als einen Ort, an dem jeden Tag knusprige Brotköstlichkeiten gebacken werden, die das Gefühl von Authentizität und Tradition wiedergeben und schmecken lassen. Authentizität, Tradition mit konsequenter Qualität sind seit den Anfängen die gelebten Leitsätze.

Die Geschichte des Familien-Unternehmens Mario Fongo ist mit dem Ort Rocchetta Tanaro im Herzen der Provinz Asti eng verbunden: hier wurde 1945 die erste eigene Dorfbäckerei eingerichtet, hier begann die "lange Liebesgeschichte" zum Backen von Brotköstlichkeiten, die der besten italienischen Backtradition bis heute verpflichtet ist.

Eine Geschichte, die aber auch große Befriedigung gebracht hat, als Mario Fongo 1993 das Rezept für „seine“ Lingue di Suocera – die Schwiegermutterzungen – entwickelte und perfektionierte: köstlich knusprige Brotblätter, die damals sofort zufriedene und treue Kunden gewonnen haben und heute Kunden in der ganzen Welt besitzen.

Neben diesen unverwechselbaren Brotblättern gibt es weitere Spezialitäten aus dem Hause Fongo: die gestreckten Brotstangen, die einzeln von Hand gezogen werden, die gerollten Brotstangen Rubatà, die mit ihrer wohlschmeckenden kompakten Konsistenz die Aromen der mediterranen Küche in den Gaumen zaubern.

Leidenschaft, die Verwendung nur bester Rohstoffe und die über Generationen gewonnene und gelebte Backerfahrung sind die „einfachen“ Grundlagen für die Güte der Produkte aus dem Hause Fongo, die mit einer grossen Sorgfalt gebacken werden, die nur einer wahren Liebe zum Brotbacken zu Teil wird.

Ihre Leidenschaft zum besonderen Brot und die Verpflichtung zur Qualität, mit der Mario Fongo und seine Frau Vittoria einst in ihrer Backstube begonnen haben, sind auch heute noch für Sohn Giovanni, zusammen mit seiner Frau Marta und deren Kindern Sofia und Giulia die Grundlage ihres Familien-Unternehmens - die Tradition lebt weiter.
 

Zu den Produkten von Mario Fongo