Giuseppe Giusti – Der Hüter des „Schwarzen Goldes“ aus Modena
Über 400 Jahre Tradition und Handwerkskunst
Als eine der ältesten und renommiertesten Essigmanufakturen Italiens hat Giusti über vier Jahrhunderte hinweg das Geheimnis des perfekten Balsamicos bewahrt. Die traditionelle Herstellungsmethode, die von Giuseppe Giusti bereits 1863 festgelegt wurde, bildet die Grundlage für den unverwechselbaren Geschmack des Balsamicos, der bis heute nach den gleichen Prinzipien hergestellt wird. Die Kombination aus Wissen, Erfahrung und Leidenschaft macht den Aceto Balsamico di Modena von Giusti zu einem wahren Meisterwerk.
Die Kunst der Balsamico-Herstellung
Was den Aceto Balsamico di Modena von Giusti so einzigartig macht, ist der jahrzehntelange Reifeprozess in über 600 antiken Holzfässern. Diese Fässer, die aus dem 17., 18. und 19. Jahrhundert stammen, bestehen aus verschiedenen Holzarten wie Kastanie, Kirsche, Eiche und Wacholder. Die Wahl des Holzes hat entscheidenden Einfluss auf das Aroma und die Tiefe des Balsamicos. Durch die lange Reifung entwickelt der Essig eine Komplexität und Weichheit, die ihn zu einem der begehrtesten Balsamicos weltweit macht.
So begehrt, dass selbst das englische Königshaus den Balsamico von Giusti kennt und König Charles ein Lächeln aufs Gesicht zaubert, wenn er diesen probiert
Giusti – Innovation trifft Tradition
Giuseppe Giusti ist nicht nur ein Hersteller von traditionellem Balsamico, sondern auch ein Pionier, der die Kunst der Balsamico-Produktion immer weiterentwickelt. Unter der Leitung von Claudio Stefani Giusti, der das Unternehmen in der 17. Generation führt, entstehen neben dem klassischen Balsamico auch innovative Produkte wie Balsamico-Glasuren, Trüffel-Dressings, Panettone mit Balsamico-Creme, Balsamico-Schokolade oder verspielte Balsamico-Perlen. Ein besonderes Highlight ist der Giusti Vermouth, der in den gleichen antiken Fässern wie der Balsamico reift und so das „schwarze Gold“ in einem neuen, einzigartigen Produkt zur Geltung bringt. Diese Kombination aus Tradition und Innovation macht Giusti zu einem führenden Unternehmen im Bereich Balsamico-Essig.
Casa Giusti – Ein Erlebnis für alle Sinne
Die Casa Giusti in Modena bietet ein einzigartiges Erlebnis für Feinschmecker und Balsamico-Liebhaber. Hier können Besucher in die Geschichte des Balsamicos eintauchen, die Handwerkskunst kennenlernen und die Vielfalt der Produkte in exklusiven Verkostungen für sich entdecken. Die Führungen durch die historischen Produktionsstätten ermöglichen einen tiefen Einblick in die langjährige Tradition und die Kunstfertigkeit, die hinter jedem Tropfen Balsamico von Giusti steckt. Für alle, die das „schwarze Gold“ in seiner reinsten Form erleben möchten, ist ein Besuch in der Casa Giusti in den nächsten Italienferien ein Muss. Ein weiteres Highlight ist der Besuch des Balsamico-Kellers, wo die einzigartigen Essige in den jahrhundertealten Fässern reifen und ihren besonderen Charakter entwickeln.
Der Balsamico für Kenner und Geniesser
Der Aceto Balsamico di Modena von Giusti ist weit mehr als nur ein Balsamico – er ist ein wahres Meisterwerk der Essigkunst. Für Kenner und Liebhaber hochwertiger, authentischer italienischer Küche ist der Giusti-Balsamico ein unverzichtbares Produkt, das in keiner Küche fehlen darf. Mit seiner langen Tradition, der exzellenten Handwerkskunst und der Leidenschaft, die in jedem Tropfen steckt, ist der Balsamico von Giusti nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Erlebnis für alle Sinne. Ob als Zutat in raffinierten Gerichten, als Veredelung von Salaten, in Cocktails oder einfach als raffinierten Begleiter zu Käse und frischen Früchten – der Balsamico von Giusti setzt in jeder Mahlzeit besondere Akzente und lässt sich wunderbar mit anderen Delikatessen aus der italienischen Küche kombinieren.
Giusti – Unser Partner für Exklusivität und Qualität