EtnaDolce - Meister der Sizilianischen Süssigkeiten
In den sonnenverwöhnten Hügeln Siziliens, umgeben von Zitronenbäumen und am Fusse des Etna, befindete sich das süsse Herzstück kulinarischer Handwerkskunst: EtnaDolce. Der exklusive Familienbetrieb, der sich der Herstellung von Colomba Artisan, Cannoli und anderen süssen Köstlichkeiten widmet, wurde 1987 von Guiseppe Messina gegründet und wird bis heute von der Gründerfamilie geführt.
Durch die Verwendung absolut unverfälschter und raffinierter Rohstoffe sowie der Frische der verwendeten Zutaten wurde das EtnaDolce bald zum Bezugspunkt für führende handwerkliche Konditoreien sowie luxuriöse und renommierte Lebensmittelboutiquen in ganz Italien.
Jede unserer Spezialitäten ist das Ergebnis jahrelanger Erfahrung, Liebe zur Tradition und grosser Leidenschaft für die Kunst der Konditorei.
Tradition und Qualität
Was EtnaDolce auszeichnet, ist die leidenschaftliche Hingabe an Tradition und Qualität. Es werden nur die besten Zutaten verwendet, wovon viele aus der Region stammen. Die süssen Kreationen entstehen nach bewährten, alten Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.
Das Ergebnis: ein vielfältiges Sortiment von Süssigkeiten, das den authentischen Geist und Geschmack Siziliens in sich trägt. Jeder Bissen erzählt eine Geschichte von Handwerkskunst, Leidenschaft und dem unvergesslichen Geschmack des Mittelmeers.
Panettone: Ein italienischer Festtagsklassiker
Unser Panettone, ein ikonischer Bestandteil der italienischen Weihnachtstradition, wird nach traditionellen Rezepten und mit besten Zutaten wie kandierten Früchten und Rosinen hergestellt. Die sorgfältige Auswahl und Verarbeitung der Rohstoffe verleihen ihm seine charakteristische luftige Konsistenz und den unvergleichlichen Geschmack. Jeder Bissen unseres Panettone ist eine Hommage an die italienische Backtradition und ein wahres Fest für die Sinne.
Die Herstellung unseres Panettone beginnt mit der sorgfältigen Auswahl des richtigen Mehlhls, frischen Eiern und hochwertiger Butter. Nach der traditionellen Langzeitfermentation wird der Teig mit kandierten Orangen und Zitronenschalen sowie saftigen Rosinen veredelt. Das langsame Backen bei niedriger Temperatur sorgt dafür, dass er seine weiche, flauschige Konsistenz behält.
Die Panettone-Variationen von EtnaDolce umfassen auch Editionen mit Schokoladenstückchen, Nüssen und speziellen Cremefüllungen. Jede Variante ist ein Meisterwerk der italienischen Backkunst und ein perfektes Geschenk für die Advents- und Weihnachtszeit.
Cannoli: Ein süsser sizilianischer Traum
Die Cannoli von EtnaDolce sind ein weiteres Highlight unserer Produktpalette. Diese knusprigen Teigröllchen, gefüllt mit samtiger Ricotta-Creme, verkörpern die Essenz der sizilianischen Patisserie. Jede Cannolo wird nach traditionellen Methoden zubereitet, um den authentischen Geschmack und die perfekte Textur zu gewährleisten. Die Kombination aus knusprigem Teig und cremiger Füllung machen die Cannoli von EtnaDolc zu einem unwiderstehlichen Genuss.
Die Cannoli-Schalen werden aus einem speziell zubereiteten Teig gefertigt, der durch Frittieren seine charakteristische Knusprigkeit erhält. Die Füllung besteht aus frischem Ricotta, Zucker, Vanille und gelegentlich Schokoladenstückchen oder kandierten Früchten. Dieses Zusammenspiel aus Texturen und Aromen machten die Cannoli zu einem einzigartigen Dessert, das jede Mahlzeit perfekt abrundet.
EtnaDolce bietet auch Variationen der klassischen Cannoli an, darunter Varianten mit Pistazien, Schokoladencreme und saisonalen Spezialitäten. Jedes Cannolo wird frisch gefüllt, um sicherzustellen, dass es seinen perfekten Geschmack und seine knusprige Konsistenz beibehält. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als süsse Versuchung – Cannoli sind ein wahrer Genuss für jeden Liebhaber authentischer sizilianischer Süssigkeiten.
Colomba: Für ein gelungenes Osterfest
Die wahren Meisterwerke von EtnaDolce sind zweifellos ihre exquisiten Colombe. Diese köstlichen Gebäcke sind in Form einer Taube gebacken, symbolisch für Frieden und Frühling, und stehen in enger Verbindung zum Osterfest.
Die Textur der Colomba ist einzigartig: luftig und leicht, ähnlich wie Panettone, jedoch mit einer glatten, zuckerglasierten Kruste, die der Colomba einen seidigen Glanz verleiht. Ihr Geschmack ist mild und leicht süss, oft verziert mit kandierten Früchten oder Mandeln.
Vollendeter Geschmack
Die Philosophie von EtnaDolce besteht darin, das delikate Gleichgewicht zwischen erstklassigen Rohstoffen, bewährten Rezepten und sorgfältiger Verarbeitung zu finden. Aus diesem behutsamen Zusammenspiel entsteht die Perfektion des Geschmacks - eine Garantie für Authentizität, Qualität und Lebensmittelsicherheit.