VITONI Spritz - erfrischendes Aperitif-Getränk

Der Bitterstoff Chinin aus den Chinarindenbäumen und Tonic Water wurde in Italien
bis ins 20. Jahrhundert prophylaktisch gegen Malaria eingesetzt. Statt das Chinin mit Tonic Water oder reinem Wasser zu verdünnen, trank es die Bevölkerung lieber mit Weisswein. Diese bittere Weinschorle war die Urform des VITONI und entwickelte sich unter dem Namen Spritz Bianco zu einem populären Drink in Italien. Der Begriff «Spritz» ist in Italien seit dem 19. Jahrhundert gebräuchlich.

Vor allem in den 50er Jahren erfreute sich der Spritz grosser Beliebtheit. Es war die Zeit, in welcher sich viele amerikanische Hollywood Stars in Rom für Dreharbeiten aufhielten. Dadurch wurde die Stadt ein beliebtes Pflaster für die High Society aus der ganzen Welt. Doch so schnell wie der Spritz Bianco selbst zum Star wurde, so schnell war er auch wieder in Vergessenheit geraten. Die grosse Spirituosenmarken Campari, Cinzano & Martini verdrängten den leichten Sommerdrink und beherrschen den Markt bis heute.

Mit dem VITONI lebt die Tradition des Spritz Bianco nun wieder auf. Die Rezeptur wurde von einem erfahrenen Kellermeister und einem Sommelier entwickelt. Der VITONI kommt ohne künstliche Farb- und Konservierungsstoffe aus und hat deutlich weniger Zucker und Alkohol als andere Apéro Getränke. Die Herstellung erfolgt komplett klimaneutral in Italien mit hochwertigem Weisswein, der von einer Kleinbauern-Kooperation (Winzergenossenschaft) produziert wird. Die Tonic Aromen bestehend aus Chinin und Zitrusölen sind fein auf die Säure des Weins abgestimmt. Wie beim Vino Frizzante wird zum Schluss noch eine feine Perlage zugefügt.

Serviert wird der VITONI als erfrischendes Aperitif-Getränk mit Eis und Zitrone im Weissweinglas oder in einem Tumbler Glas. Man kann ihn aber auch sehr gut gekühlt aus der Flasche trinken, zum Beispiel unterwegs zur Pizza auf die Hand.

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