Bugie – das goldene Flüstern des Karnevals
Ein Gebäck mit Geschichte
Bugie, das knusprige Karnevalsgebäck aus Italien, reicht mit seiner Tradition bis in die Antike zurück. Schon zu Zeiten der Römer wurden sogenannte Frictilia – frittierte Süssspeisen – während der Bacchus-Feste an die Menge verteilt. Heute lebt diese Tradition in Form der Bugie weiter – bekannt unter vielen Namen: Cenci in der Toskana, Frappe in Rom, Chiacchiere in Süditalien. Im Piemont, ihrer Heimatregion, nennt man sie liebevoll „Bugie“ – die kleinen „Lügen“, die den Karneval versüssen.
Die Kunst der Zubereitung
In Fossano, im Herzen des Piemont, produziert das Familienunternehmen VAMA seit über 40 Jahren Gebäck nach überlieferten Rezepten. Für die Bugie Riccioline verbinden sie handwerkliche Fertigung mit Präzision: Jeder Produktionsschritt wird mit Sorgfalt ausgeführt – das Ergebnis ist ein authentisches Produkt, das vorzüglichen Geschmack und Handwerkskunst vereint.
Bugie bestehen aus einem einfachen, aber raffinierten Eierteig: Weizenmehl, Butter, Zucker, Eier und eine Prise Salz. Nach kurzer Ruhezeit wird der Teig hauchdünn ausgerollt und in filigrane Rechtecke geschnitten. Die charakteristische Ricciolina-Form entsteht durch kunstvolles Verdrehen und Wellen. Anschliessend werden sie in heissem Pflanzenöl (Sonnenblume und Erdnuss) goldgelb ausgebacken und mit feinem Zucker bestäubt – für ein perfektes Zusammenspiel von Knusprigkeit und Süsse – mit viel Liebe und traditioneller Handarbeit zubereitet.
Regionale Vielfalt – Ein Gebäck, viele Gesichter
Bugie Riccioline stehen exemplarisch für die kulinarische Vielfalt Italiens. Ob mit Marsala verfeinert, mit Schokolade überzogen oder mit Marmelade gefüllt – jede Region hat ihre eigene Interpretation. Diese Vielfalt macht Bugie zu einem spannenden Produkt für neugierige Geniesser und Delikatessenliebhaber.
Ob als süsser Snack, Mitbringsel oder stilvolle Ergänzung zum Dessertbuffet: Bugie passen zu jedem Anlass. Besonders in der Karnevalszeit sind sie ein Renner, doch ihr knuspriger Charme überzeugt das ganze Jahr über.
Neuenschwander bietet Bugie Riccioline als saisonales Highlight für Delikatessenfachgeschäfte, Confiserien und den Fachhandel – mit spürbarem Mehrwert: Sie erhalten ein authentisches, handwerklich gefertigtes Produkt mit Geschichte, hergestellt aus besten Zutaten – ganz ohne künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe. Ob als saisonale Spezialität, Geschenkidee oder süsser Snack für zwischendurch: Bugie bereichern jedes Sortiment und schaffen Aufmerksamkeit in der Auslage.
Verfügbarkeit
Bugie Riccioline können bei Neuenschwander vom 3. Juni bis 31. Juli 2025 vorbestellt werden. Mit der Vorbestellung stellen Sie die Verfügbarkeit der gewünschten Menge sicher. Die Auslieferung erfolgt vom 10. Oktober 2025 bis 31. Januar 2026 direkt ab Lager solange Vorrat – rechtzeitig zur Hochsaison der süssen Lebensfreude.