Pasta Raguso - echtes Pastavergnügen, auch ohne Sauce

Zwischen Apulien und Basilikata liegen die Ländereien der Pastifico Raguso, ein Gebiet, welches besonders für die Qualität des Weizens geschätzt wird. 

Pastificio Raguso ist ein Projekt, das vor 10 Jahren begann. Eine seit drei Generationen bestehende Bauernfamilie beschloss, Qualitäts-Pasta zu produzieren, indem sie ausschliesslich Weizen von ihrem eigenen Land mahlte.

Entstanden ist ein moderner Betrieb mit Produktionszyklen, die die Umwelt nur wenig belasten. Die Produktion erfolgt nach dem Prinzip der kurzen Lieferketten "Null-Kilometer" und "Null-Rückstände" da die Abfälle aus der Weizenproduktion als Futtermittel oder Biomasse zur Biogaserzeugung wiederverwendet werden.

Die Sorgfalt bei der Herstellung wiederspiegelt sich schlussendlich in der Pasta, deren Qualität das geschulte Auge auf den ersten Blick erkennt. Echtes Pastavergnügen, auch ohne Sauce.