Rezeptvorschlag: Spanischer Sommersalat mit Thunfisch, Oliven und Zitronen-Vinaigrette

SPANISCHR SOMMERSALAT: FARBENFROHER GENUSS

 

Geniessen Sie den mediterranen Flair mit unserem spanischen Sommersalat, der zarten weissen Thunfisch, saftige Oliven gefüllt mit Zitrone und würzigen Kapern vereint. Verfeinert mit einer erfrischenden Zitronen-Vinaigrette aus Olivenöl, Condimento Bianco Essig und einem Hauch Orangenblütenhonig. Ein sommerliches Fest der Aromen, perfekt serviert mit warmem, geröstetem Brot oder Crackern.

REZEPT FÜR 4 PERSONEN | ZUBEREITUNGSZEIT: 20 MINUTEN | SCHWIERIGKEIT: EINFACH

Zutaten

1  Eisbergsalat
1 Glas weisser Thunfisch in Olivenöl (à ca. 185 g
1 grosse rote Zwiebel
2-3 EL Kapern 
150g grüne Oliven gefüllt mit Zitrone
1-2 EL Olivenöl
1 EL Condimento Bianco Essig 
2 EL Orangenblütenhonig 
  Saft einer halben Zitrone
Nach Belieben  Salz und Pfeffer sowie frische Kräuter (z. B. Oregano oder Basilikum) zum Garnieren

 

Zubereitung

  • Den Thunfisch aus der Dose nehmen, gut abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen. Die Zwiebeln in feine Ringli hobeln. Einige Stücke Thunfisch & Zwiebeln für die Garnitur beiseitelegen.
  • Den Salat waschen, abtropfen lassen und zusammen mit den Kapern, Oliven, Zwiebeln und dem Thunfisch in eine Schüssel geben.
  • Zitronensaft, Olivenöl, Condimento Bianco und Honig in einer kleinen Schüssel zu einer Vinaigrette vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
  • Vinaigrette zu den restlichen Zutaten geben und vorsichtig vermengen.
  • Die Mischung auf kleinen Tellern anrichten und mit Thunfisch sowie Zwiebeln garnieren.
  • Sofort servieren

Serviervorschlag: Zusammen mit warmem, geröstetem Brot oder Crackern.