Rezeptvorschlag: Crostini mit Aubergine & Burrata
CROSTINI MIT AUBERGINE & BURRATA
Entdecken Sie die verführerische Geschmackswelt Italiens mit unseren Crostini Aubergine & Burrata. Diese köstliche Apéro-Kreation vereint die zarte Cremigkeit der Burrata mit dem intensiven Geschmack der gegrillten Aubergine auf knusprigem Brot. Ein Hauch Italien in jedem Bissen - einfach in der Zubereitung und unwiderstehlich im Geschmack. Perfekt für gesellige Momente und Genuss auf höchstem Niveau.
APÉRO FÜR 6 PERSONEN ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MIN
SCHWIERIGKEIT: EINFACHS
Zutaten
| 1 | Packung Crostini |
| 2 | Auberginen |
| 2 x 100 g | Burrata |
| 1 Glas | Paté aus getrockneten Tomaten |
| Kirschtomaten getrocknet | |
| 4 EL | Olivenöl |
| Knoblauchgranulat | |
| 1/2 Bund | Basilikum |
| 1/2 Bund | Rosmarin |
| Rosmarinsalz | |
| Etwas | Fleur de Sel |
Zubereitung
- Die Auberginen in feine Streifen schneiden, mit Salz bestreuen. Das Salz kurz einwirken lassen, um den Auberginen das Wasser zu entziehen.
- 2 EL Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, das Knoblauchgranulat und den frischen Rosmarin hineingeben, leicht anrösten. Die Crostini dazugeben und rundum braten, bis sie goldbraun sind. Mit Rosmarinsalz würzen.
- Die Auberginen trocken tupfen und vom überschüssigen Salz entfernen. In einer weiteren Bratpfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Auberginen darin braten, bis sie weich sind.
- Je ein Teelöffel Patè auf die Crostini geben. Eine Scheibe Aubergine darauflegen. Die Burrata und getrockneten Tomaten in Würfel schneiden und beides auf den Crostini verteilen. Zuletzt das Basilikum fein schneiden und darauf verteilen mit Fleur de Sel bestreuen.