Rezeptvorschlag: Klassisches Tiramisu
Dessert-Klassiker aus Italien: Tiramisu
Ein Dessert-Klassiker aus Italien, der durch seine cremige Konsistenz und den einzigartigen Geschmack von Mascarpone und Espresso begeistert. Perfekt als Abschluss eines feinen Menüs!
FÜR 6 PERSONEN Zubereitungszeit: 30 min Schwierigkeit: einfach
Zutaten
| 500g | Mascarpone |
| 4 | frische Eier |
| 100 g | Zucker |
| 300g | Löffelbiskuits |
| 250ml | Espresso (abgekühlt) |
| 2 EL | Pistazienlikör (optional) |
| Kakaopulver zum Bestäuben | |
| Eine Prise Salz | |
Zubereitung
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Mascarponecreme zubereiten: Das Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis eine helle, cremige Masse entsteht. Den Mascarpone vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Masse heben, bis eine glatte Creme entsteht.
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Eischnee schlagen: Das Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Eischnee behutsam unter die Mascarponecreme heben, sodass eine luftige und homogene Masse entsteht.
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Löffelbiskuits tränken: Den abgekühlten Espresso in eine Schale geben. Wenn Sie möchten, das Pistazienlikör hinzufügen. Die Löffelbiskuits kurz im Espresso tränken, sodass sie die Flüssigkeit aufsaugen, aber nicht zu weich werden.
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Tiramisu schichten: Eine rechteckige Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) mit einer Schicht getränkter Löffelbiskuits auslegen. Die Hälfte der Mascarponecreme gleichmässig darüber verteilen. Eine weitere Schicht Löffelbiskuits darauflegen und mit der restlichen Creme abschließen.
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Kühlen: Das Tiramisu mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
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Servieren: Vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben und nach Wunsch mit frischen Beeren oder geraspelter Schokolade dekorieren.
Tipp:
Für eine besonders elegante Note können Sie das Tiramisu in einzelnen Dessertgläsern anrichten.