Weisser Reis - Maratelli Sorte

Im Laufe der Jahrzehnte hat sich die historische Sorte Maratelli zu einem der beliebtesten Reissorten Italiens entwickelt. Sie zählt zu den ältesten, kommerziell erfolgreichen Sorten und ist durch ihre Eigenschaften und ihre Typizität tief mit dem Gebiet Vercelli verbunden. Im Jahr 1914 entdeckte Mario Maratelli den Reis, der durch natürliche Kreuzung entstand und noch heute seinen Namen trägt. «Riso Maratelli 1914» verarbeitet ausschliesslich diese alte italienische Sorte. Durch einen Ministerialerlass haben sie sich 2015 zur Konservierung des reinen Saatguts verpflichtet und garantieren die Sortenechtheit und Homogenität gemäss den Regeln der Anbaupraxis.

Riso Maratelli ist ein traditionsreicher Familienbetrieb aus der Region Piemont, der sich auf den Anbau und Erhalt der historischen Reissorte Maratelli spezialisiert hat. Seit der Entdeckung dieser Sorte im Jahr 1914 durch Mario Maratelli steht der Betrieb für handwerkliche Reisproduktion, regionale Identität und kurze Lieferketten. Der Maratelli-Reis zeichnet sich durch seinen zarten Biss, kurze Kochzeit und exzellente Aufnahmefähigkeit aus – ideal für Risotto, Suppen oder Reissalate. Riso Maratelli bewahrt ein Stück italienischer Agrartradition mit Leidenschaft, Transparenz und Qualität vom Feld bis zur Verpackung.