Weisser Reis - Maratelli Sorte

Im Laufe der Jahrzehnte hat sich die historische Sorte Maratelli zu einem der beliebtesten Reissorten Italiens entwickelt. Sie zählt zu den ältesten, kommerziell erfolgreichen Sorten und ist durch ihre Eigenschaften und ihre Typizität tief mit dem Gebiet Vercelli verbunden. Im Jahr 1914 entdeckte Mario Maratelli den Reis, der durch natürliche Kreuzung entstand und noch heute seinen Namen trägt. «Riso Maratelli 1914» verarbeitet ausschliesslich diese alte italienische Sorte. Durch einen Ministerialerlass haben sie sich 2015 zur Konservierung des reinen Saatguts verpflichtet und garantieren die Sortenechtheit und Homogenität gemäss den Regeln der Anbaupraxis.