Hartweizengriess fein gemahlen

Die fein gemahlene Hartweizengriess «Rimacinata» von Martimucci wird zu 100 % aus apulischem Hartweizen hergestellt und in Altamura traditionell verarbeitet. Durch den doppelten Mahlprozess entsteht eine besonders feine Textur, die sich ideal für die Herstellung von Brot, frischer Pasta und Focaccia eignet. Die Rimacinata überzeugt mit einem hohen Proteingehalt, einer satten goldgelben Farbe und exzellenten Backeigenschaften. Sie sorgt für elastischen Teig und ein gleichmässiges Inneres des Gebäcks. Die Verbindung aus handwerklicher Qualität und regionalem Ursprung macht sie zur perfekten Wahl für vielseitige Anwendungen in der Küche.