Bio Prosecco Rosé DOC Spumante Brut 11.5% Vol.

Traubensorte: 85% Glera, 15% Pinot Noir. Gebiet: Friaul-Gebiet, wo Boden und Klima die perfekten Bedingungen für den Weinanbau schaffen. Geschmack & Aussehen: Blass rosa mit roségoldenen Reflexen. In der Nase Noten von Rosen, Walderdbeeren perfekt harmonisiert mit Apfel und Hibiskus. Die Aromen der Glera-Traube und die Frische der Pinot Noir-Traube sind perfekt ausbalanciert und verleihen dem Wein einen anhaltenden Abgang. Herstellung: Der Reifegrad der Trauben wird ständig überwacht, um den richtigen Säuregehalt zu gewährleisten. Die Glera-Trauben werden sanft gepresst und dann mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Die Pinot-Noir-Trauben werden auf den Schalen mazeriert, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Sobald der richtige Rosé-Farbton erreicht ist, werden die Grundweine verschnitten und die zweite Gärung erfolgt für etwa 2 Monate. Passend zu: Perfekt als Aperitif oder zu delikaten Gerichten wie Kastanien gefüllte Kalbstaschen oder Polenta mit Pilzen.

In den sanften Hügeln der Region Friuli-Venezia Giulia in Nordostitalien, wo die Winde vom Adriatischen Meer auf die Weinberge treffen, erzählt Mr. Bio Wine eine Geschichte von Hingabe, Tradition und der Perfektionierung der Kunst des Weinanbaus. Es ist eine Familiengeschichte seit über 200 Jahren. «Wir sind seit Generationen Landwirte, wir kennen die Entwicklung der Zeit und der Prozesse.» Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, und jede Phase des Weinherstellungsprozesses wird sorgfältig überwacht, um sicherzustellen, dass die Umweltauswirkungen minimal bleiben. Ökologischer Landbau bedeutet nicht nur den Verzicht auf chemische Eingriffe im Weinberg, sondern auch eine genaue und pünktliche Kontrolle der Verarbeitungsphasen. Die Geschichte von Mr. Bio Wine in Friuli ist nicht nur eine Reise durch den Wein, sondern auch eine Wertschätzung der tiefen Verbundenheit mit dem Land und die Bereitschaft, Traditionen mit zeitgemässer Innovation zu verschmelzen. Mr. Bio Wine bleibt ein lebendiges Beispiel für die Kraft der Leidenschaft, um außergewöhnliche Weine zu schaffen, die das Erbe einer Region zelebrieren.