«In unserer Manufaktur verarbeiten wir auf überlieferte, traditionelle Art nach ländlichen Rezepturen unsere Amaretti und Cantucci, so wie wir es heute noch für uns selber machen.», sagt Massimiliano, der zusammen mit Dania in der heutigen Generation die Tradition des Familienbetriebes fortführt.
Handwerksarbeit pur: Täglich knetet und portioniert der Bäcker die Teigmassen unermüdlich noch von Hand. Viel Geschicklichkeit und Erfahrung sind gefragt, damit diese feinen Backwaren die gewohnte Form erhalten und ihr Geschmack vollendet wird. Erst wenn Qualität und Geschmack auch wirklich vollendet sind, ist Massimiliano zufrieden.