BELLINI


Der Bellini ist ein klassischer venezianischer Cocktail und schmeckt am besten ganz frisch zubereitet.

FÜR 6 PERSONEN     Zubereitungszeit: 10 min     Einfach

Zutaten

2 Pfirsiche (möglichst Plattpfirsiche)
1 Flasche Prosecco dry (0,75 l), gut gekühlt
   

Zubereitung

  1. Die Pfirsiche halbieren, und die Steine entfernen. Die Früchte – evtl. mit einem Schuss Wasser – im Mixer pürieren. Das Püree anschliessend in einen Krug füllen.
  2. Den Prosecco vorsichtig in den Krug giessen, da die Kohlensäure stark schäumt und dann leicht umrühren.
  3. Den Bellini sofort auf sechs Gläser verteilen, evtl. mit etwas Prosecco noch auffüllen und dann geniessen.